Планируя праздничное мероприятие, важно заранее подготовиться к проведению. Выберите меню, определите способ подачи, создайте подходящую обстановку. Каждый из вариантов имеет свои плюсы и минусы. Зная, как выглядит фуршет или банкет, можно остановиться на одном из двух решений. В первом случае не придется задумываться о рассадке, поскольку присутствующие перемещаются свободно. Во втором случае речь о полноценном празднике с заранее составленным сценарием проведения.
Что такое фуршет?
Отмечая событие в этом формате, обычно подбирают легкие закуски и напитки, без больших порций, без первого и второго. Рассадка не нужна: гости свободно перемещаются по желанию. Нередко территорию делят на небольшие зоны: в одних размещают напитки, в других — мясные закуски, в третьих — десерты.
Плюсы такого решения:
- Атмосфера становится более неформальной. Нет ощущения скованности, поскольку не нужно следовать четкому сценарию.
- Людям проще пообщаться друг с другом. Каждый может по желанию познакомиться и поговорить с теми, кто присутствует на празднике.
- Чаще всего фуршет — это вариант с меньшим объемом затрат. Расходы на меню уменьшаются, так что деньги можно потратить на другие составляющие вечера.
Однако у каждого решения имеются свои минусы. При такой свободе действий контроль за подачей снижается — всем надо самостоятельно определять, что они попробуют в тот или иной момент. Для длительных торжественных мероприятий это не подойдет.
Что такое банкет?
Главное отличие — фиксированная рассадка за столом. Место для каждого определяют заранее, исходя из статуса и личных пожеланий. Составляют полноценное меню с последовательной подачей. Сам сценарий тоже продумывают вплоть до деталей.
Преимущества такого подхода:
- Обстановка получается элегантной, торжественной. Это уместно во время корпоративов, свадеб, юбилеев, других значимых поводов.
- Гости гарантированно почувствуют себя удобно. Им не требуется постоянно перемещаться. Вместо этого они сидят за столом, что позволяет расслабиться и наслаждаться происходящим.
- В меню можно при желании включить сложные блюда. Никто не помешает порадовать участников масштабными кулинарными творениями.
Вне зависимости от того, как выглядит банкет, он обычно обходится дороже — это безусловный минус. Сниженная мобильность может стать недостатком для тех, кто не привык долго сидеть на одном месте, например для молодежи.
Когда выбрать фуршет?
Более свободный формат подходит, когда планируется проводить:
- презентацию, семинар или другое корпоративное мероприятие;
- свадьбу в неформальном стиле, без жестких ограничений;
- мероприятие, рассчитанное на несколько десятков или даже сотен человек.
Весомый довод в пользу такого выбора: нужно обеспечить более активное общение присутствующих между собой. Это важно, когда еда не стоит на первом месте, а играет вспомогательную роль.
Когда выбрать банкет?
Этот вариант выбирают, чтобы с размахом отметить:
- традиционную свадьбу с тостами, пожеланиями, поздравлениями, музыкой;
- корпоратив с ведущими, артистами, кавер-группой и др.;
- юбилей, день рождения, годовщину бракосочетания или рождения ребенка;
- деловой ужин, официальный прием для сотрудников, партнеров, инвесторов.
Будет проще создать торжественную атмосферу, по максимуму передать значимость происходящего.
Сравнение по ключевым параметрам
Нельзя утверждать, что один из способов однозначно лучше или хуже другого. Каждый из них имеет отличия, на которые стоит ориентироваться:
- Бюджет. Банкетный вечер чаще всего обходится дороже. Приготовлению и подаче надо уделить больше внимания, на это часто требуются крупные суммы.
- Время проведения. Фуршет, как правило, занимает меньше времени, в то время как полноценный праздничный ужин может продолжаться несколько часов подряд.
Главное отличие, которое чаще всего запоминают присутствующие — атмосфера. Важно понять, какая обстановка более уместна, исходя из повода: неформальная, легкая, свободная — или же торжественная, спокойная, семейная либо деловая.
Комбинированные сочетания
Не всегда обязательно ограничиваться одним из двух решений. Например, фуршетная часть иногда задействуется как вступление: закуски размещают на welcome-зоне — здесь приглашенные знакомятся друг с другом перед тем, как проходит банкет. Он уже является главной частью, где произносят речи, озвучивают основные пожелания.
Другой способ совместить два подхода — банкетный ужин с дополнительными фуршетными элементами. В таком случае основные блюда расставляют на столе, а в отдельных зонах размещают дополнительные легкие закуски, чтобы присутствующие могли попробовать их по собственному желанию.
На чем остановиться: советы
Чтобы понять, какое решение окажется подходящим, принимайте во внимание все факторы: где планируется проведение, сколько человек будут присутствовать, какая обстановка уместнее. Важные элементы праздника — развлечения, сюрпризы для виновников торжества, декор, музыкальная программа.
При обсуждении с организатором учитывайте сервировку стола, последовательность подачи, рассадку или свободное размещение. Лучший результат достигается тогда, когда формат сочетается с концепцией мероприятия. Можно, исходя из своих пожеланий, организовать полноценный вечер, который запомнится в первую очередь богатым меню — или же провести неформальный, непринужденный праздник с кинопросмотром, настольными играми и прочими развлечения: блюда с напитками дополнят происходящее, создавая ощущение комфорта и уюта.
Как видите, фуршет и банкет — это два различных подхода. Ни один из них нельзя назвать безупречным. Найдите тот из них, который будет отвечать вашим целям, который получится удачно сочетать со своими пожеланиями, с числом присутствующих, с основным поводом. Если хотите получить отличный результат — обращайтесь в загородный клуб "Фестивальный". Мы поможем вам добиться того, чтобы праздник оставил максимум впечатлений.
